Zobrazení položek podle značky: Restaurace v Plzni

Hotely, restaurace, fitness centra i pořadatelé akcí v Plzeňském kraji věří, že od čtvrtka, kdy se u nich zákazníci nebudou muset prokazovat certifikátem o očkování proti covidu-19, začne do jejich provozoven proudit výrazně více zákazníků. I při současném zdražovaní energií například někteří lákají i na motivační slevové akce.

Do plzeňských restaurací už od rána volají hosté a rezervují si místa na odpoledne a večery příštího týdne. Na pondělní otevření vnitřních prostor, které bude možné díky dalšímu rozvolnění protiepidemických opatření, jsou připravené. Většina z nich v reakci na vyšší ceny vstupů zdražila pivo i jídlo.

"Připravovali jsme se na to už od zimy, nejsme teď v chaosu, ale takzvaně v blocích. Vše máme nakoupeno, piva je dost. Otevřeme hned v pondělí dokořán. Ve všech restauracích máme nové menu," uvedl spolumajitel sítě pěti velkých plzeňských restaurací Luboš Kastner, zástupce oboru v Asociaci malých a středních podniků a živnostníků ČR.

Podle Kastnera mohou mít některé restaurace nedostatek zásob. "Ale dodavatelé je objedou za jeden dva dny, teď budou mít spíš problémy ti dodavatelé. Hospodští dnes doobjednávají, speciální závozy budou i o víkendu a v pondělí. Všichni se s tím vyrovnají. A nepotřebují hned v pondělí vyjet s celým menu. Stačí to, co budou mít, a hlavně že se otevře a že se budou moct lidé kde schovat a dát si pivo. A toho je dost," uvedl Kastner.

Očkává, že dva tři týdny bude ve vnitřních prostorách plno, ale záleží na počasí. "Čekám nával rezervací, ode dneška už rychle nabíhají. Na dva týdny budeme plní, ale nečekám nějaký karneval," řekl. Kastner doporučil, aby si lidé zejména ve vyhlášených hospodách co nejdříve rezervovali místa. Do hospody teď určitě s testem a s rezervací, uvedl.

Hygienici a policisté podle Kastnera do restaurací, které mají otevřené zahrádky, chodí kontrolovat testy na covid-19. "Byli u nás před dvěma dny. Ale chovají se zodpovědně, pěkně a na nic závažného nepřicházejí. Solidní jsou také zákazníci, na jejich otázky mají slušnou odpověď," uvedl Kastner. Hosté na zahrádkách se teď podle něj dva týdny příliš neopíjeli a vážili si toho, že mohou po osmi měsících opět do hospody. "Nabádáme je všechny, aby byli zodpovědní, ať to není žádný karneval, to by bylo velmi hloupé," řekl.

Kastner má zatím předběžnou verzi parametrů platných pro otevření vnitřních prostor restaurací, hospod a barů a čeká na finální. Zatím je jasné, že podobně jako na zahrádkách budou smět být uvnitř jen čtyři lidé u stolu a 1,5 metru od sebe.

Podle Kastnera zdražují pivo i jídlo všechny velké restaurace v Plzni. "Všichni jsme se na sebe dívali, všichni jsme šli nahoru. A my rozhodně nebudeme těmi, kteří by lákali na nízkou cenu, protože chceme být známí kvalitou, která něco stojí. Musíme se ale pořád přizpůsobovat hostovi a hledat, kde je rozumná míra cen," uvedl. Hospodská zdražila do pěti korun na půllitru dvanáctky Pilsner Urquell a o deset až 15 procent jídlo. "Ale kvůli tomu, že máme úplně nové menu, tak to vlastně není s čím porovnat," řekl. Restaurace se zařadily do řady subjektů, které zdražovaly. "Prostě se přizpůsobujeme vstupům. Není to ale kompenzace toho, že jsme měli zavřeno. Potřebujeme dostat lidi do hospod," řekl.

Podle neoficiálních informací už některé restaurace v Plzni v minulých dnech v reakci na rozhodnutí Nejvyššího správního soudu a na doporučení hnutí Otevřeme Česko-Chcípl PES otevřely své vnitřní prostory s předstihem. U případného soudu o sankce by podle právníků uspěly.

Plzeň už je teď jedna velká předzahrádka hospod a restaurací, i když oficiálně se mohou otevřít až příští pondělí. Zejména v centru postávají v posledních teplých dnech stovky lidí s nápoji v rukou. Majitelé a provozovatelé restaurací vítají, že jim vláda umožnila otevřít aspoň na venkovních terasách. První měsíc budou podle nich určitě plné.

"Situace k tomu vybízí, všude už to provozovatelé uvolnili. Přijde mi, že z Plzně už se stala jedna velká zahrádka," uvedl spolumajitel dvou provozoven v centru Radovan Sochor, regionální předseda Asociace hotelů a restaurací ČR. Otevření předzahrádek podle něj určitě zlepší náladu společnosti. "Po loňské první vlně byla chuť jít na pivo po třech měsících veliká, ale teď po sedmi měsících bude obrovská," řekl.

Spolumajitel sítě pěti plzeňských restaurací Luboš Kastner a zároveň zástupce oboru v Asociaci malých a středních podniků a živnostníků, očekává, že až měsíc nastane nával hostů a po otevření vnitřních prostor se situace uklidní. "Podle propočtů a konzultací s epidemiology si sám pro sebe dávám datum pro jejich otevření 8. června," uvedl.

Zahrádky mají připravené všechny restaurace a pivnice v centru Plzně, které vesměs zachovaly ceny piva. "Určitě jich nebude víc než v běžných letech. Zahrádku si musíte nechat povolit a navíc vás v byznysu zachrání až možnost otevřít celou restauraci," řekl Kastner. 

U jednoho stolu mohou od pondělí sedět nanejvýš čtyři lidé a vzdálenost mezi stoly a od kolemjdoucích musí být nejméně 1,5 metru. Na pivo budou lidé smět jen s testem nebo s dokladem o očkování či o prodělaném covidu v posledních třech měsících. "Obsluha to bude hlídat, ale odhalit pravost potvrzení nemůžeme," uvedl Sochor. Podle něj budou zahrádky přecpané a obsluha nebude stíhat problémy řešit.

Asociace teď podle Kastnera zkoumá rozsah kontrolní činnosti obsluhy. "Pandemický zákon na tyto detaily nepamatoval a podle právního posudku se zdá, že nemá oporu v zákoně a nemůže být sankcionovaná. Ale přístup hospodských bude proaktivní," řekl Kastner. Podle něj bude devět z deseti hostů režimová opatření dodržovat. "Hospodští ale nejsou policisté a některé věci nezvládnou. Třeba padesátikilová servírka stokilového chlapa. Důvěřuji jim i společnosti, že excesů bude minimum," uvedl.

čtk+osm

Celkem 130 podniků zkontrolovali v průběhu páteční mimořádné akce pracovníci Krajské hygienické stanice v Plzni, policisté a strážníci. Zavírací dobu překročila čtyři restaurační zařízení. Zhruba 40 osob pak nedodrželo povinnost nošení roušek.

Ke čtvrtku 3. prosince vzhlíželi majitelé hospod, holiči, obchodníci, ale také amatérští sportovci od minulé neděle, kdy vláda rozhodla o jejich opětovném otevření. Velké fronty se tvořily podle předpokladů hlavně u kadeřnictví, lidé ale okamžitě vyrazili také do hospod a restaurací, ve sportovní hale na Lokomotivě zase trénovaly malé děti. Otevřela se také plzeňská zoo, kvůli nepříznivému počasí ale o její návštěvu nebyl až tak velký zájem.

Většina, 87 procent restaurací a hostinců otevřou, v den, kdy jim to umožní vládní rozhodnutí. Vyplývá to z průzkumu v 8200 zařízeních, který provedl Plzeňský Prazdroj. Zhruba 11 procent chce otevření odložit na období, kdy budou moci nabízet služby bez omezení, řekl mluvčí největšího českého pivovaru Zdeněk Kovář. Pouze dvě procenta hospod, podobně jako po jarní vlně covidu, už zůstanou zavřené.

Plzeňské restaurace nevěří, že vyhlášená protiepidemická opatření skončí 3. listopadu. Úplné uzavření restaurací, barů a klubů, které mohly dosud obsluhovat hosty nejdříve do 22:00 a nyní do 20:00, jim ubralo zhruba polovinu tržeb. Krachy řady provozoven očekávají už na konci roku, záleží na rychlosti vládních kompenzací pro gastronomii, o nichž se teď jedná. Kvůli zavíraným hospodám začali lidé více nakupovat lahvové pivo a rum.

Plzeňské restaurace očekávají, že vyhlášená protiepidemická opatření, uzavřou mnoho provozoven. Omezení otevírací hodiny do 20:00 jim podle nich vezme další hosty. Už nyní hospodští tvrdili, že po první vlně klesl v Plzni počet hostů i tržby zhruba na polovinu a zachraňovaly je jen předzahrádky, které už pomalu končí.

Přísná vládní opatření kvůli koronaviru trvají teprve několik dnů, už nyní je ale jasné, že mohou mít pro řadu podniků fatální následky. Nejinak tomu je v Plzni. Místní restauratéři i zástupci dalších sektorů počítají první ztráty. Zmírnit je podle nich může rychlá pomoc ze strany státu v podobě odpuštění plateb za sociální a zdravotní pojištění.

Pracovníci uzavřených restaurací, kaváren, barů a ubytovacích zařízení v Plzeňském kraji hledají náhradní brigády nebo končí pracovní poměr dohodou a hlásí se na úřadu práce jako nezaměstnaní. Někteří doufají, že se po odeznění nouzového stavu do práce vrátí.